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烹饪工艺与营养

专业代码：540202 热度排名：0 总热度：57,833

烹饪工艺与营养-餐饮类修学年限：三年男女比例：54 : 46 平均年薪：￥93296 (数据来自第三方)

专业热度

烹饪工艺与营养

人气排名

平均薪资

￥11.1K

专业介绍就业薪资怎么样就业地区分布就业岗位分布

专业简介

是什么？

烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如：按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等，中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计，西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。
关键词：调味中餐雕花西餐

学什么？

《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》
部分高校按以下专业方向培养：营养师、厨政管理。

干什么？

餐饮类企事业单位：中、西式面点制作，食品雕刻，冷菜拼盘，营养配餐，营养咨询，营养监督，餐饮技术管理。

选科要求

以院校培养方案为准

修学年限

三年

授予学位

专业拓展信息

所属专业类

餐饮类

主干课程

烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

+37%

增长速度

2022年较2021年

工资待遇怎么样

9.3万/年

平均薪资

9.3万/年

就业热度

持续关注

专业发展

以院校培养为准

升学规划

建议结合目标院校

就业地区分布

排名

地区

职位量

占比

北京

热度高

20%

上海

热度高

18%

深圳

热度高

16%

杭州

热度中

12%

热门就业地区

北京

就业岗位分布

排名

行业名称

职位量

占比

信息技术

热度高

30%

制造业

热度高

22%

教育科研

热度中

18%

商务服务

热度中

12%

信息技术 30%

制造业 22%

教育科研 18%

商务服务 12%

报考建议

适合对烹饪工艺与营养相关知识体系感兴趣，并愿意长期积累专业能力的考生。

填报时建议结合专业大类、培养层次、学制、就业热度和薪资水平综合判断。

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专业库数据

专业代码540202

修学年限三年

授予学位

专业类餐饮类

人气排名0

总热度57,833

男女比例54 : 46

平均薪资9.3万/年

烹饪工艺与营养

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